디아넥스호텔 레스토랑 디너 특선 회/BBQ 코스 요리 리뷰

 

안녕하세요. EnerTravel입니다. 

오늘은 제주 호캉스 마지막편으로 '디아넥스호텔 레스토랑 저녁 코스요리' 리뷰입니다.

 

 '제주 디아넥스 호텔' 운영 정보 

- 위치 : 제주 서귀포시 안덕면 산록남로762번길 71

- 객실 : 

2024.03.10 - [TravelTok/호텔·리조트·숙소] - 제주 호캉스 디아넥스 호텔(The Annex) 객실 리뷰(사진 많음)

제주 호캉스 디아넥스 호텔(The Annex) 객실 리뷰(사진 많음)

- 아라고나이트 온천/호텔 수영장 :

2024.03.12 - [TravelTok/호텔·리조트·숙소] - 제주 온천 디아넥스호텔 아라고나이트 온천, 호텔 수영장

제주 온천 디아넥스호텔 아라고나이트 온천, 호텔 수영장

- 디아넥스 호텔 조식메뉴

2024.03.14 - [TravelTok/호텔·리조트·숙소] - 제주 호텔조식, 디아넥스 호텔 제주 조식 맛집

제주 호텔조식, 디아넥스 호텔 제주 조식 맛집

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 디아넥스호텔 레스토랑 디너 코스요리 

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 디아넥스 레스토랑 디너 : 특선 회 코스 

디아넥스호텔 레스토랑 디너 코스요리 중 특선 회 코스를 우선 정리해보려합니다. 해산물에 어울리는 화이트 와인도 칠링하여 페어링해주셨습니다.

 

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 특선 젠사이 

특선 회 코스의 전채요리는 해산물 회와 감태 등의 해조류가 어우러진 모습이었는데, 마치 해산물이 아닌 것처럼 비린내없이, 쫀득한 식감으로 입맛을 돋구어주었네요. 

 

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 제철 생선회와 모둠 해물 

싱싱한 제철 생선회가 호텔에서 이 정도 가격에 이런 양이 올라가있는 것이 실화인가 싶었네요. 담당 서버분께 설명을 들으며, 다금바리, 우럭 등 쉽게 맛볼 수 없는 해산물들을 정말 극강의 신선함으로 느껴보실 수 있습니다. 개인적으로는 생전복회, 해삼 등도 좋았지만, 역시 제주도 다금바리회의 식감은 역시 최고였습니다. 

 

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 제주 고사리와 갑오징어 삼합

갑오징어 위에 고사리와 나물 장아찌를 얹어 먹물소스에 찍어 먹는 삼합 요리입니다.

 

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 관자 미소 가지구이 

미소 소스를 발라내 구워낸 가지 위에 관자구이를 곁들인 요리인데요. 한입으로 끝나기에는 너무 아쉬울만큼 훌륭한 맛이었습니다.

 

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 한우 안심 전복 랍스타 버터구이 

한우 안심  버터구이를 각종 구운 야채와 랍스터 구이와 함꼐 즐기는 요리

 

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 핑크페퍼를 곁들인 일본식 미소 오겹살 구이 

일본식 미소된장소스에 숙성시킨 후 구워낸 오겹살 구이에 핑크페퍼를 곁들인 고기 요리

 

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 삼치튀김과 온소바 

핀크스/디아넥스 호텔은 원래 온소바로 유명하다고하는데요. 고작 식사메뉴에 불과했던 '삼치튀김 온소바'는 단언 저의 인생 메뉴입니다. 튀겨진 삼치에서 싱싱하다는 느낌을 받기가 참 쉽지 않은데, 정말로신선한 튀김에 따뜻한 온소바를 곁들이니 든든한 한끼가 완성되었습니다.

 

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 특선 디저트 

특선 회 코스의 디저트로는 콩가루 소스를 얹은 아이스크림 모찌였습니다.

 

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 디아넥스 레스토랑 디너 : 특선 BBQ 코스

 

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 대하 잣즙 냉채 

특선 BBQ코스의 첫 음식은 대하를 잣을 이용한 냉채 소스에 곁들인 요리인데요. 간단한 한입이지만, 크리미한 소스 속에들어있는 잣의 풍미가 대하의 풍미를 끌어올려 주는 것이 인상적이었네요.  

 

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 미생이 소스와 수제 만두찜

직접 빚은 수제 만두찜과 바다향 가득한 매생이 소스의 결합이었습니다. 

 

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 해산물 버터구이 

싱싱한 해물 버터구이 그 자체인데요. 버터소스에 푹 빠진 소라 구이가 정말 Best입니다.  

 

 

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 한우 채끝구이와 장향 양갈비구이 

메인 메뉴로는 한우 채끝살과 장향 소스에 숙성한 양갈비 스테이크인데요. 와인과 함께 볶은 와인 소금이 같이 페어링되는 점은좋았지만, 호텔만의 특별한 식감과 풍미까지는 따로 없어서 개인적으로는 아쉬운 메뉴였습니다.  

 

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 한우 수제 떡갈비와 더덕 생채 

두번째 메인요리로 특제 간장 소스에 재운 한우 채끝 떡갈비와 더덕생채가 함께 제공이됩니다.  

 

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 제주 흑돼지 불고기와 불향 숙주 볶음 

 

마지막 식사 메뉴로는 특제 소스로 양념한 제주산 흑돼지 불고기와 불향 가득한 숙주 볶음이었는데요. 앞서 워낙 산해진미들을 먹어서 그런지 불고기는다소 평범했습니다.   

 

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 진지와 달래 된장찌개 

불고기와 같이 제공되는 달래 된장찌개 국물맛이 정말 시원했네요. 보통 호텔 디너 코스요리에 한식요리가 제대로 나오는 것이 흔치는 않았는데요. 정말 탄탄한 구성의 한식 디너 코스요리였습니다. 

 

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 특선 디저트 

후식으로는 녹차모찌와 식혜가 제공되었네요.

 

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 - 디아넥스호텔 위치 - 

 - 디아넥스호텔 레스토랑 위치 - 

 

오늘은 '디아넥스호텔 레스토랑 저녁 코스요리' 리뷰였습니다.
*동 업로드는 업체로부터 일체 광고료를 받지 않은 내돈내산 포스트입니다.